Le Fourneau c'est une cinquantaine de compagnies programmées durant l'année pour plus de 100 représentations en accès libre et gratuit dans l'espace public. 

Le Centre National accompagne également chaque année une quinzaine d'équipes artistiques en création notamment à l'occasion de résidences dans son lieu de fabrique (de février à juin puis d’octobre à novembre). Ces résidences font régulièrement l'objet d'expérimentations publiques, un rendez-vous important pour la compagnie qui peut alors présenter au public une étape de son travail de création.